Recette 1 – Crêpes aux mille trous ou Baghrir

Recette 1 - Crèpes ou Baghrir | Blender-mixer.com
Table could not be displayed.

Une recette aussi simple et succulente que celle des crêpes aux mille trous ou Baghrir (En savoir plus ici) pour les initiés.

Pour la réaliser, il vous faudra de la farine et de la semoule de blé fine (la semoule qu’on utilise pour le couscous) et le tour et joué.

En ce qui me concerne, je laisse lever la pâte une bonne trentaine de minutes en couvrant le bol avant de passer à la cuisson. Bien évidemment, penser à bien chauffer la poêle avant de commencer à cuire les crêpes. Et Hop … Place à la dégustation.

Liste des ingrédients:

  • 225 g de semoule de blé fine.
  • 100 g de farine.
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • 1 pincée de sel.
  • 1 sachet de levure chimique.
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée.
  • 600 ml d’eau.
  • Miel.
  • Eau de fleur d’oranger.
  • 25 g de beurre.
Table could not be displayed.

Préparation:

Mélanger la levure du boulanger dans un bol d’eau tiède. Vous verrez de la mousse au bout de 5 minutes.

Dans un Blender, (En savoir plus ici) mélangez la semoule, la farine, le sel, le sucre vanille et enfin la levure chimique et battez le tout avec votre blender.

Une fois le mélange devient homogène, ajouter votre levure du boulanger et de l’eau. Battez-le tout, jusqu’à obtenir une pâte plus épaisse.

Mettez la pâte obtenue dans un bol et couvrez là ! Un repos de 30 min minimums est recommandé.

Allumer votre gaz, laisser chauffer la poêle un moment, puis beurrer légèrement sa surface (pour obtenir des crêpes plus dorés, il est inutile de beurrer votre poêle).

On commence la cuisson … Utiliser une louche pour déposer votre pâte sur la surface de la poêle.

Tout au long de la cuisson, vous verrez la formation de trous.

Préparer un sirop à base d’eau, fleure d’oranger, miel et beurre pour accompagner votre succulente douceur.

Bonne dégustation !


Recette 2 – Gaspacho de concombre aux herbes fraîches

Gaspacho de concombre |blender-mixer.com

Liste des ingrédients:

  • 1 concombre
  • 1 pot 250 g de crème épaisse
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 baguette rassise
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
Table could not be displayed.

Préparation:

Mettez dans un blender, le concombre pelé, la crème fraîche, la menthe, le persil, la ciboulette et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Battez le tout jusqu’à avoir une consistance crémeuse.

Saler et poivrer et mettez le tout au réfrigérateur.

Dans un deuxième temps, couper une baguette en rondelles.

Dans une poêle, faire revenir le pain, l’ail haché et du persil avec de l’huile d’olive. Arrêtez la cuisson des l’obtention d’une belle coloration des croûtons.

Servez le gaspacho bien frais dans des verres transparents.

N’oubliez pas de saupoudrer de croûtons avant de servir.

Bonne dégustation !

Table could not be displayed.