Smoothies : 5 techniques pour les réussir avec un mixer

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Les smoothies sont très bénéfiques sur le plan alimentaire, en plus du gain de temps qu’ils offrent comparés à un petit-déjeuner ou repas ordinaire. Ces mix d’aliments seront parfaits si vous êtes pressé pour partir au travail le matin ou que vous n’avez pas l’envie de préparer un petit-déjeuner complet. Et il n’y aucun risque de carence alimentaire, car les smoothies contiennent tous les nutriments dont vous avez besoin (en ajoutant tout de même quelques ingrédients dans le cadre d’un repas). Grâce à ces préparations smoothies, vous allez vous sentir plein d’énergie chaque jour ! Pour vous aider, voici un article complet qui vous expliquera comment faire un bon smoothie en utilisant 5 supers techniques pour les réussir par vous-même.

Un smoothie contient habituellement un mélange de fruits et de liquides, avec parfois d’autres ingrédients ajoutés. Si vous possédez un blender performant, faire un smoothie maison ne vous prendra que quelques minutes. Commencez par peler et couper vos fruits en morceaux, puis ajoutez 30 cl de lait, cinq glaçons et une cuillère à soupe de sucre si vous avez besoin de rehausser le goût. Puis versez toute la préparation dans un bol puis mixez avec votre appareil jusqu’à avoir une texture fine et onctueuse.

Pour avoir un maximum de vitamines, vous pouvez préparer uniquement un smoothie aux fruits. Voici un exemple de recette pour 4 personnes : 400 grammes de fruits rouges surgelés, 40 cl de jus d’orange et deux cuillères à soupe de miel liquide que vous allez mixer. Vous préférez les smoothies en mode milkshake ? Dans un blender, mixez quatre boules de glace vanille, 250 grammes de mûres et fraises, 200 millilitres de lait, du jus d’un citron, ainsi que deux cuillères à soupe de crème fraîche. Quand votre mélange sera prêt, vous pourrez déguster un délicieux smoothie gourmand à la crème glacée ! Dans les lignes suivantes, vous allez en apprendre davantage sur la réalisation de smoothies incroyables, grâce à 5 super techniques.

Associer 2 ou 3 fruits complémentaires pour réussir un délicieux smoothie

Pour réussir votre smoothie, vous devez mettre au point un mélange à la fois frais et léger. Généralement, les smoothies sont composés essentiellement de fruits et légumes mixés. Avec cette base, vous pourrez ajouter à votre préparation un yaourt, du lait, du jus de fruits ou tout autre boisson de votre choix ( à condition d’éviter toutefois les sodas). Le smoothie sera ensuite servi dans un verre ou un bol que vous pourrez accompagner de céréales de votre choix. Vous pouvez vraiment faire étalage de votre créativité avec ce type de préparation.

Dans tous les cas, il faudra choisir les bons ingrédients pour les incorporer dans votre smoothie. Nous vous conseillons de mettre 2 à 3 fruits maximum. Car si vous mettez trop d’ingrédients, cela risque de nuire au mélange. Il existe certains standards qui ont fait leur preuve pour obtenir de délicieux smoothies. Certains fruits, comme la pomme ou la banane sont de précieuses alliées pour déguster un délicieux breuvage. La banane apporte de l’onctuosité, tandis que la pomme apporte de la fraîcheur. Ainsi, les deux fruits se complètent parfaitement. Cela fonctionne aussi pour les fruits de saison. Vous prendrez autant de plaisir à la conception de vos smoothies que pendant la dégustation, de par la couleur attrayante de certains fruits.

Note : prêtez attention aux proportions. Un smoothie contient généralement un mélange de fruits et de liquides, avec la présence possible d’extras ajoutés. Nous vous recommandons d’inclure les ingrédients liquides avant les ingrédients solides dans le mélangeur, afin d’éviter d’abîmer la lame. Dans un smoothie, on peut compter en moyenne 1 tasse de liquide et 1 tasse de fruits par personne. Vous pouvez effectuer plusieurs essais jusqu’à ce que vous obteniez la texture désirée. Ce qui est génial avec les smoothies, c’est qu’on est très libre dans la façon de les réaliser. Il n’y a aucun plan précis à suivre. Les quantités peuvent changer comme vous le voulez. Ajoutez ce que vous voulez, pour obtenir un super résultat et prendre du plaisir lors de la dégustation.

Utiliser les super-aliments pour réussir des smoothies renversants

Les super- aliments sont parfaits pour réussir des smoothies renversants. On en trouve surtout dans les smoothies bio. Mais quels sont ils exactement, et qu’ont t-il de plus que des aliments ordinaires que l’on trouve dans le commerce ? On peut en nommer quelques-uns : graines germées, graines de lin, spirulines. Il faut savoir que les graines de lin sont utilisées pour perdre du poids. Les graines germées, quant à elles,contiennent beaucoup de vitamines et d’enzymes. La spiruline est une algue, au même titre que le curcuma ou les baies de goji, par exemple. Vous pourrez incorporer vos supers-aliments en toute fin de préparation, et les consommer de préférence sur une période spécifique, comme si vous suiviez un régime particulier.

Note : le smoothie est source de vitamines et de fibres, contrairement à un jus d’orange ordinaire, par exemple. La plupart des personnes ne consomment pas assez de fruits et légumes. Ce mélange permet de rattraper cette carence, en absorbant les nutriments issus des fruits et légumes en un seul coup. Grâce aux ingrédients présents dans le liquide, les smoothies contiennent beaucoup de vitamine C, d’acide folique et potassium. Si vous voulez remplacer votre repas par ce type de préparation, il faudra inclure des protéines et du gras pour avoir l’équivalent nutritionnel. Si vous pensez aux smoothies vendus dans le commerce, sachez qu’ils contiennent pour la plupart beaucoup de sucres ajoutés, ce qui décrédibilise franchement l’aspect santé que met en avant la marque du produit. Prenez aussi garde aux proportions, qui sont parfois énormes et contiennent beaucoup de calories. En somme, il est bien plus intéressant de faire ses propres smoothies à domicile, pour un coût moindre.

Faire cohabiter des fruits et légumes dans votre smoothie

L’autre secret pour un smoothie réussi réside dans le mixage de fruits et légumes. Si les fruits sont les ingrédients de base d’un smoothie, les légumes crus, comme les épinards ou les concombres, sont très intéressants dans la composition d’un smoothie. Faire parvenir de nouvelles sensations gustatives à votre langue et à votre palais sera la récompense d’un mélange innovant et riche en saveurs. Vous pensez peut-être que l’on peut se passer de préparation d’un smoothie (ce qui est tout de même le but de cet article), et qu’il est possible de l’acheter “tout fait” dans le commerce ? Vous avez raison. Toutefois, la qualité intrinsèque du breuvage n’est assurément pas la même qu’une préparation faite maison. Et l’impact sur votre santé non plus. Sachez qu’un bon smoothie ne contient aucun sucre supplémentaire, en dehors de la texture des fruits. A notre avis, seul les smoothies bio sont réellement qualitatifs dans l’industrie alimentaire.

Pour les fruits, on les ajoute coupés en morceaux plutôt fins. Voici quelques fruits à inclure que vous pouvez incorporer durant la préparation de vos smoothies :

  • Banane
  • Pêche
  • Nectarine
  • Poire
  • Mangue
  • Fruits rouges
  • Raisins
  • Pomme
  • Ananas
  • Melon au miel
  • Orange sans pelure
  • Kiwi
  • Jus de citron fraîchement pressé
  • Dattes fraîches ou séchées

Et voici quelques idées de légumes à ajouter, qui ne viendront absolument pas ternir le goût du smoothie, qui restera sucré. Ils vous apporteront un maximum de vitamines et de propriétés antioxydantes. En raison de leur goût, ils resteront toutefois moins nombreux que les fruits :

  • Carotte
  • Épinards
  • Chou frisé
  • Feuilles de menthe
  • Persil
  • Céleri
  • Concombre
  • Betterave
  • Avocat

Note : pour gagner du temps, vous avez la possibilité de congeler vos fruits et légumes à l’avance dans des sacs de plastique. Ainsi, le jour de la préparation, il ne vous restera plus qu’à ajouter le liquide dans le mélangeur, verser le contenu du sac et appuyer sur un bouton. De cette façon, la glace fait son travail et vous permet de gagner du temps.

Ajouter des ingrédients liquides dans votre smoothie

Voici plusieurs ingrédients « liquides » que vous pouvez incorporer dans un smoothie :

  • Jus de fruit contenant peu de sucre
  • Lait
  • Yogourt
  • Boisson de soya, amande ou de riz
  • Lait de coco faible en gras
  • Eau de coco
  • Tofu soyeux

Note : pourquoi ne pas ajouter avec ces ingrédients liquides des cubes de glace afin de glacer votre mélange et le rendre mousseux. Si vous ajoutez par exemple, un liquide comme l’ananas, qui mousse déjà beaucoup à la base, vous aurez moins besoin d’ingrédients liquide. Même chose avec l’orange ou le melon d’eau.

Retrouver également notre article,  6 blenders pour jus de fruits

Ajouter des extras dans votre smoothie

Voici des idées d’extras, à incorporer en petite quantité, ce qui renforcera l’aspect nutritif de vos smoothies. À inclure si vous voulez remplacer un repas :

  • Protéines en poudre
  • Graines de lin ou de chia
  • Flocons d’avoine ou son d’avoine, crus
  • Quinoa cuit
  • Graines de tournesol
  • Noix
  • Beurre de noix
  • Vanille
  • Gingembre frais ou en poudre
  • Cannelle
  • Cacao

Note : voici quelques idées de smoothies maison à réaliser pour finir cet article :

  • Recette avec banane, épinards, beurre d’arachides et lait
  • Recette avec pêches, fraises et thé glacé
  • Recette avec mangue, banane, tofu soyeux et lait
  • Recette avec ananas, banane et lait de coco
  • Recette avec banane, fraises, amandes et avoine
  • Recette avec banane, concombre, bleuets, avocat et épinards
  • Recette avec kale, banane, céleri, gingembre, ananas et lime (régime détox)
  • Recette avec framboises, yogourt, lait et vanille
  • Recette avec avocat, banane, cacao et yogourt

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